将烤箱预热至275华氏度（135摄氏度）。涂抹两个9英寸的管状蛋糕模具。

在平底锅中用中火加热杏干和水直至变软烂。通过筛子按压并冷却。

分离蛋清和蛋黄，将蛋黄搅拌至柠檬色，并将蛋白搅拌至硬性发泡。备用。

将黄油和糖搅打至光滑。加入搅好的蛋黄和杏泥，彻底混合。

在一个碗里，将葡萄干、蜜饯樱桃、菠萝和混合干果与1杯面粉拌匀。

将剩余的面粉、小苏打和盐混合。交替加入面粉混合物和杏汁到面糊中。

将面糊与备好的水果混合，轻轻拌入核桃和打好的蛋白。

将面糊倒入准备好的模具中，在预热好的烤箱中烘烤2小时。