在平底锅中用中火加热橄榄油。加入鸡胸肉；每面煎约5分钟至两面金黄。将鸡胸肉转移到慢炖锅中。

将甜椒、洋葱和大蒜加入平底锅中；煮至洋葱透明，约5分钟。将蔬菜混合物转移到慢炖锅中。

将鸡汤、压碎的西红柿、胡萝卜、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、卡宴辣椒粉、碎红辣椒片、肉桂粉和黑胡椒粉搅拌到慢炖锅中。盖上慢炖锅。高温下炖5到6小时，或者低温下炖10小时。在烹饪过程中如果需要可以加入更多的鸡汤。