将猪里脊放入浅盘中。

将酱油、芝麻油和伍斯特郡酱倒入中碗中。拌入青葱、大蒜、红糖、辣椒酱和胡椒粉直至混合均匀。将酱汁倒在肉上，翻动几次以确保涂抹均匀。盖上盘子并在冰箱中腌制8小时或过夜。

将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。

将带有腌料的猪里脊转移到铺有铝箔的烤盘中。