将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

在中火加热的大煎锅中煮培根，直到均匀变成棕色和酥脆。用纸巾沥干，压碎并放在一旁。

在中高火加热的大煎锅中加热橄榄油。加入洋葱；煮并搅拌直至透明。将火调至中火，加入波特贝勒蘑菇。继续煮直到蘑菇变软。将煎锅从火上移开，放在一旁。

在一个加了盐的水的平底锅中，以大火加热至沸腾。在沸水中煮芦笋直到刚刚变软，大约1到2分钟。立即沥干并用冷水冲洗冷却。放在一旁。

用打散的蛋清刷馅饼壳。将洋葱蘑菇混合物、芦笋和碎培根放入馅饼壳底部。撒上切达干酪和羊乳酪。

在一个中碗中一起搅拌鸡蛋、奶油、盐和胡椒，直到光滑。倒在馅饼壳中的蔬菜奶酪馅料上。