芦笋松露烩饭
成本 $12, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份数
- $12
芦笋松露烩饭
成本 $12, 节省 $20
来源: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 份数
- $12
食材
脂肪和油
- 🧈 3汤匙黄油，分开使用
- 1汤匙橄榄油
- 🧈 2汤匙黄油
蔬菜
- 1个中等大小的绿色甜椒，切丁
- 🧅 ½杯切碎的洋葱
- 2瓣大蒜，切碎
- ½磅新鲜芦笋，修剪好
谷物
- 2杯意大利米（Arborio rice）
液体
- ½杯干白葡萄酒
- 6杯温热的鸡汤
- 🥛 1汤匙牛奶，或视需要添加
奶酪和调味料
- ¼杯磨碎的帕尔马干酪
- 2汤匙松露油
步骤
1
在大锅中用中火加热1汤匙黄油和橄榄油，直至融化。加入甜椒、洋葱和大蒜，煮至变软，约2到3分钟。加入米饭并搅拌使其均匀裹上油脂，持续1到2分钟。
2
将葡萄酒倒入混合物中，搅拌直至被吸收。加入1杯高汤，不断搅拌直至吸收；再加入½杯高汤，继续搅拌直至吸收；重复此过程直到所有高汤都用完。在最后一杯高汤中加入芦笋。总共搅拌高汤的时间应为15到20分钟。完成后，米饭应是熟软但仍带有一点嚼劲。
3
加入帕尔马干酪、松露油和剩余的2汤匙黄油。根据口味和所需的奶油度加入牛奶搅拌均匀。盖上锅盖，静置3到5分钟。上菜。
营养成分
每份🔥
365
卡路里
- 7g蛋白质
- 50g碳水化合物
- 14g脂肪
💡 小贴士
使用新鲜芦笋以获得最佳风味和口感。意大利米（Arborio rice）是制作奶油烩饭的关键，不要用其他种类的大米替代。松露油增添了奢华的香气；如果预算有限，可以省略或者用普通橄榄油代替。搭配额外的帕尔马干酪和薄片松露装饰，呈现视觉上的惊艳效果。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。