完美烟熏猪小排
成本 $30, 节省 $45
来源: Recommended by CookPal
- 270 Min
- 12 份数
- $30
完美烟熏猪小排
成本 $30, 节省 $45
来源: Recommended by CookPal
- 270 Min
- 12 份数
- $30
食材
蛋白质
- 3块猪小排
香料
- 🧂 2汤匙盐
- 2汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙大蒜粉
- 1汤匙洋葱粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
调味品
- ¼杯烧烤酱（如KC Masterpiece Original）
步骤
1
根据制造商说明，在烟熏炉中放入3块拳头大小的木头。将烟熏炉预热至250°F（121°C）。
2
在木头燃烧时，将盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉和孜然粉混合在一个碗里；涂抹在排骨两面。
3
当出现淡蓝色烟雾时，将排骨放在烟熏炉中，骨头一面朝下；烟熏2小时。
4
将温度降低到225-250°F（107-121°C）。用铝箔轻轻包裹排骨以保持汁液；继续烟熏1.5小时。
5
取下铝箔；继续烟熏至肉质变嫩但仍留在骨头上，大约再烟熏1小时，并在最后15分钟轻刷一层烧烤酱。
营养成分
每份🔥
1700
卡路里
- 111g蛋白质
- 4g碳水化合物
- 135g脂肪
💡 小贴士
为了获得最佳风味，请选择高质量的猪小排。确保您的烟熏炉保持恒定温度以均匀烹饪。用铝箔松散地包裹排骨，使排骨多汁而不影响外皮的酥脆感。适量刷上烧烤酱，平衡烟熏味和甜味。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。