收集所有食材。

在碗中打散鸡蛋，加入嫩菠菜和帕尔马干酪搅拌均匀。

用洋葱粉、肉豆蔻粉、盐和胡椒粉调味。

在小煎锅上喷洒烹饪喷雾，置于中火加热。待锅热后，倒入蛋液并煎至部分凝固，约3分钟。

用铲子翻面，并继续煎2到3分钟。