用中高火加热一个大煎锅。在热锅中煮绞牛肉，并搅拌至变成棕色且松散，约5到7分钟。沥干油脂并将其丢弃后备用。

同时，将培根放入3夸脱的平底锅中，在中高火上煮，偶尔翻动，直至均匀变棕色，大约10分钟。用漏勺取出煎脆的培根放到纸巾上沥干。留下培根油脂在锅中。

在培根油脂中炒胡萝卜、芹菜和洋葱，直至蔬菜变软，约10分钟。加入鸡汤、土豆和炒好的绞牛肉；煮沸。调低火力，盖上锅盖焖煮直到土豆变软，10到12分钟。

同时，擦净之前煮牛肉的煎锅。在煎锅中融化黄油并拌入面粉；继续搅拌经常搅动，直至起泡，3到5分钟。小心地将牛奶混入黄油面粉混合物中直至完全结合并且非常顺滑。

将牛奶混合物倒入汤中，搅拌混合；煮沸并炖约2分钟。加入切达奶酪并搅拌至融化。用罗勒、欧芹、盐和胡椒调味。