在中火加热的大煎锅中煮并搅拌培根，偶尔翻动，直至变褐，约10分钟。用纸巾吸干油脂；备用。

在高火加热的平底锅中将鸡汤煮沸。降低热量至低温；保持温暖。

在大而重底的平底锅中用中高温融化2汤匙黄油。加入洋葱和大蒜；煮并搅拌直至洋葱边缘呈金黄色，大约2分钟。搅拌入Arborio米饭，直到涂上黄油且米饭开始烘烤，持续2到3分钟。

将火力降至中火；拌入三分之一的鸡汤并继续搅拌，直至米饭吸收液体并变得奶油状。重复此过程两次以上，不断搅拌。整个过程大约需要15到20分钟。