将烤箱预热至 350°F (175°C)。

在一个大锅中煮沸适量加盐的水。将肘形通心粉煮至有嚼劲但仍保持坚实（约 8 分钟），然后充分沥干水分。

在中火加热的大平底锅中融化 ¼ 杯黄油。加入面粉和盐，搅拌均匀，持续煮 2 分钟。倒入牛奶并小火慢煮，频繁搅拌，直到混合物略微浓稠，大约 5 分钟。

关火后分批加入切达奶酪，每次搅拌至奶酪完全融化。加入通心粉并搅拌使其均匀裹上酱汁。

倒入一个 9x13 英寸的烤盘中。

将剩余的 ¼ 杯融化的黄油和压碎的饼干混合在一起，均匀撒在通心粉混合物上。