将烤箱预热至200摄氏度（400华氏度）。在大号烤盘上铺上烘焙纸。

在平底锅中用中火加热油。加入洋葱；翻炒至透明状，约6到8分钟。拌入辣椒粉，然后加入姜黄粉、香菜粉、孜然粉和姜粉，搅拌均匀。从火上移开。

在一个碗中混合鹰嘴豆粉、孜然粉、香菜粉和盐，直到完全融合。加入洋葱和番茄泥，再加入少量水，直至混合物湿润且易于搅拌。

在准备好的烤盘上滴一茶匙橄榄油。将2汤匙洋葱混合物放在烤盘上，每个作为一份Bhaji；用勺子背面轻轻压平。