将烤箱预热至 425°F（220°C）。在 9x13 英寸的烤盘上轻轻涂抹油脂。

在小锅中用小火将糖、酱油、苹果醋、玉米淀粉、冷水、大蒜、姜和胡椒混合加热。边搅拌边煮沸，直到照烧酱变稠并冒泡，持续约 3 至 5 分钟。然后从火上移开。

将鸡腿肉放入准备好的烤盘中。用酱料刷涂鸡肉两面，并保留剩余酱汁用于后续涂抹。

在预热的烤箱中烘烤 30 分钟。

翻转鸡肉并涂上酱料。继续烘烤，并每 10 分钟涂抹一次剩余酱料，直至鸡肉不再呈粉红色且汁液清澈，再烤 20 至 30 分钟。