在一个大碗中搅拌牛奶和鸡蛋，直至完全混合。加入鸡肉，搅拌使其均匀覆盖并腌制15分钟。沥干并丢弃剩余的蛋液。

在中等大小的碗中混合土豆淀粉、面粉、盐、胡椒粉和七味粉。倒入一个大的可重复密封塑料袋中。加入鸡肉，封好袋子并摇晃，直到鸡肉均匀裹上粉。

在深平底锅中加热2英寸深的油，中火加热至325°F（165°C）。分批操作，每批大约5到8块，在热油中将鸡肉炸约90秒。取出放到铺有纸巾的盘子里；每批分开存放。

将油温升高至350°F（175°C）。小心地重新放入第一批鸡肉，再炸90秒。对其余批次重复此过程，并将其移至另一个铺有纸巾的盘子上。

在大碗中混合蛋黄酱、蜂蜜、甜辣酱和韩国辣酱，直至充分混合。