在小碗中搅拌切碎的蟹棒和蛋黄酱；备用。

将黄瓜的两端切掉；纵向切成四分之一。将每个四分之一纵向切成薄片以制成条状；备用。

在竹制寿司卷帘上铺一张紫菜。用湿手指，在紫菜上均匀地压一层薄薄的准备好的米饭，底部留出1/3英寸的边缘。在米饭上撒上芝麻；小心翻面。

将1汤匙蟹肉混合物放在距离顶部三分之一处的一条线上。放1到2根黄瓜条和1到3片牛油果。

使用竹帘从顶部边缘开始，将紫菜片紧紧地卷成圆柱形包裹住米饭和馅料。用水湿润未覆盖的边缘；到达底部时完成卷动。重复剩余的紫菜、米饭、芝麻、蟹肉混合物、黄瓜和牛油果的操作。