将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘上铺上烘焙纸。在碗中打散鸡蛋，放置一旁备用。将帕玛森芝士放入浅碗中。

在碗中混合面粉、盐和小苏打，直至充分混合。每次加入几汤匙牛奶，直到混合物形成柔软的面团。将面团放在撒了面粉的工作台上，揉几次，直到面团结合在一起。

将面团擀成约1/2英寸厚的长方形，并切成2x3英寸的正方形。用打散的鸡蛋刷每个正方形，并将正方形的顶部蘸入帕玛森芝士中。将正方形放在准备好的烤盘上。