将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。涂抹一个9x11英寸的烤盘。

在大煎锅中放入培根，用中高温加热，每面煎1到2分钟，直至边缘开始卷曲。将部分煎好的培根放在铺了纸巾的盘子上沥干。保留约1汤匙煎培根的油脂在锅中。

在煎培根的油脂中炒洋葱和大蒜，直到洋葱变软，大约6到7分钟。从火上移开并冷却。

在一个大碗中用手将冷却的洋葱和大蒜、牛肉末、½杯烧烤酱、面包屑、鸡蛋、伍斯特郡酱、第戎芥末酱、牛至和辣椒粉混合均匀。

将牛肉混合物制成日志形状的肉饼；放入准备好的烤盘中。

用部分煎好的培根包裹肉饼，末端塞到底部。

在预热的烤箱中烘烤35分钟。

刷上3汤匙烧烤酱。继续烘烤，直到中心不再呈粉红色，大约再烤10分钟。