将烤箱预热至450华氏度（230摄氏度）。涂抹烤盘。

在大碗中筛入面粉、糖、泡打粉和盐。用叉子将猪油切拌入混合物中，直至像粗面包屑一样。使用立式搅拌机或木勺，在慢慢加入奶油的同时搅拌面团。搅拌均匀形成一个面团球，根据需要添加冷水。

将面团放在干净的表面上稍微揉捏。用木槌或一段式的擀面杖将面团击打几次，形成一个粗糙的长方形。将面团对折，再次击打。重复此过程，直到面团变白并在表面形成气泡，大约15分钟。

将面团擀成约1/4英寸厚。切成2英寸的圆形，并用叉子的尖齿在顶部戳几次。将面团圆形放在准备好的烤盘上。