收集所有食材。

在大火的锅中加热油。加入牛肉并翻炒至各面变褐，约10分钟；取出肉并放在一旁备用。

将洋葱和番茄酱加入同一个锅中；煮并搅拌直到洋葱变软，大约5分钟。

将牛肉放回锅中；加入牛肉高汤。调低火力，盖上盖子，炖煮至肉变嫩，约1到1.5小时。

加入土豆、胡萝卜、百里香、碎红辣椒片、迷迭香和月桂叶；继续炖煮，盖上盖子，再炖45分钟，如果炖菜变得太稠可加一些水。

加入蘑菇和豌豆；煮至热透，约10到15分钟。