在大荷兰烤箱中用中火加热油。加入洋葱、葱和青椒。盖上锅盖煮，并不时搅拌，直至洋葱呈半透明状。

将牛肉末、牛至、盐、辣椒粉和孜然加入锅中。翻炒至牛肉不再呈现粉红色，然后从火上移开，稍微冷却。将肉放入冰箱直至完全冷却。

从冰箱取出馅料并转移到滤器中沥干。将馅料放回荷兰烤箱中。

将烤箱预热至400°F（200°C），并在烤盘上用黄油涂抹。

在馅饼皮中央放约2汤匙馅料。将馅饼皮对折成新月形，按压边缘密封，并放置在准备好的烤盘上。刷上蛋白。