啤酒腌制鹿肉干
成本 $15, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 540 Min
- 16 份数
- $15
啤酒腌制鹿肉干
成本 $15, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 540 Min
- 16 份数
- $15
食材
肉类
- 2磅瘦鹿肉，切成薄片
液体调味料
- 1罐或瓶（12液量盎司）啤酒（如百威）
- ½杯酱油
- ½杯伍斯特郡酱
干调味料
- 🧂 1汤匙盐
- 1茶匙新鲜蒜末
- 1茶匙咖喱粉
- ½茶匙黑胡椒粉，或根据口味适量增加
- ½茶匙姜粉
步骤
1
修剪并丢弃鹿肉上的脂肪或筋膜。
2
在一个中型不锈钢碗中混合啤酒、酱油、伍斯特郡酱、盐、蒜末、咖喱粉、黑胡椒和姜；加入鹿肉并搅拌均匀裹上腌料。用保鲜膜覆盖碗；放入冰箱腌制8小时至过夜。
3
从腌料中取出鹿肉并抖掉多余的腌料。丢弃剩余的腌料。
4
将鹿肉放在脱水机的架子上，留出空气流通的空间。
5
按照制造商的说明进行脱水，直至达到所需的口感，约6到8小时。
营养成分
每份🔥
78
卡路里
- 11g蛋白质
- 3g碳水化合物
- 1g脂肪
💡 小贴士
确保鹿肉切得尽可能均匀以便一致脱水。使用优质啤酒腌制以增强风味。将制成的肉干存放在密封容器中以保持长久和新鲜。可以根据个人口味调整香料，比如添加烟熏辣椒粉或辣椒粉。大批量制作肉干，方便一周内的零食享用。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。