在小炖锅中用中小火将牛奶和面粉混合在一起，搅拌至开始变稠，大约需要4到5分钟。然后用力搅拌，直至无颗粒、奶油状、粘稠且显著变厚，约2到3分钟。

立即从火上移开，转移到盘子里；冷却至室温。

当牛奶混合物冷却时，在搅拌碗中使用电动搅拌器把黄油和糖搅打至少10分钟，直至非常蓬松。如果想要达到理想的质地，可以再搅拌5分钟。

逐步加入冷却的牛奶混合物并高速搅拌；继续搅拌至蓬松顺滑。然后混入香草精。