将全麦饼干碎、红糖和肉桂粉放入一个小碗中搅拌均匀；加入融化的黄油并混合均匀。按压到8英寸或10英寸的弹簧扣平底锅底部，冷藏至变硬。

将奶油奶酪和柠檬汁放入中等大小的碗中搅拌至软化。加入重奶油并用电搅拌器搅打至浓稠。加入糖并继续搅打至硬挺。

倒入冷藏好的饼底上，并用派馅或新鲜水果装饰顶部。冷藏数小时或过夜。