在大型煎锅或荷兰烤箱中用中高温加热牛胸肉。煮至各面呈棕色。

加入水、番茄酱、醋、洋葱、大蒜、红糖和盐。煮沸后盖上盖子并将火调至中小火。

炖至变软，在过程中偶尔翻动牛胸肉，持续时间为2小时30分钟至3小时30分钟。

取出牛胸肉并冷却，然后逆纹切成片。

将牛胸肉片放入9x13英寸的烤盘或大盘子中，并淋上肉汁。盖好并在冰箱中冷藏过夜。