将烤箱预热至425°F（220°C）。在有边的烤盘上铺上锡纸或烘焙纸，并用1汤匙橄榄油轻轻涂抹。

在一个碗中混合绞牛肉、洋葱、青辣椒、辣椒粉、孜然、蒜粉和盐，搅拌均匀。

用湿纸巾包裹玉米饼并放入微波炉加热至软化，约30秒。

在半个玉米饼上均匀铺开3汤匙牛肉混合物。在另一半上涂上1汤匙豆泥（可选），撒上2汤匙切达芝士。对折形成卷饼并放置在准备好的烤盘上。重复上述步骤直至所有材料使用完毕。

将剩余的橄榄油刷在卷饼顶部。将其放入预热的烤箱中烘烤，在中途翻面，直至边缘变成金黄色且酥脆，大约30到35分钟。