将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

制作巧克力馅料：在平底锅中混合2杯糖、可可粉和面粉。加入蒸发奶和香草精搅拌均匀。

打散蛋黄并搅入巧克力馅料中。

加入黄油并加热，不断搅拌，直到黄油刚刚融化。

将馅料倒入未烤的派皮中。

在预热的烤箱中烘烤，直到派凝固，大约35到40分钟。

制作蛋白霜：在玻璃、金属或陶瓷碗中打发蛋白直至起泡。逐渐加入糖，继续打发直至形成硬性尖峰。

将蛋白霜覆盖在派馅上，完全包裹住。