用肥皂和水洗手。

清洗羽衣甘蓝。

沥干并冲洗黑眼豌豆。

在开始准备食谱之前，收集、切碎、切丁并测量所有食材。

将油、洋葱、大蒜和火腿放入带盖的大锅中，置于中火上。偶尔搅拌，直到洋葱变透明，大约3到5分钟。

将羽衣甘蓝和肉汤加入锅中。盖上锅盖焖煮约20分钟，直到羽衣甘蓝变软。

将一半的黑眼豌豆放入一个小碗中，并用叉子捣碎。将捣碎和完整的豌豆搅拌到汤中。再焖煮5分钟。

尝一下味道，如果需要，可以加入少量盐和黑胡椒。

在上桌前加入醋。