在大碗中混合牛奶、1汤匙糖和酵母。加入蛋黄和鲜奶油，搅拌均匀。静置10分钟。

将面粉、¼杯糖和盐混合在一起。用刀切入冷黄油，直到混合物呈现粗粒状。加入酵母混合物并搅拌均匀。用保鲜膜盖住碗，并放入冰箱冷藏4小时。

将面团放在撒了少许面粉的案板上。将面团分成三份并揉成球形。将黑莓与糖混合。

将烤箱预热至375°F（190°C）。在烤盘上涂抹油脂。

将每个面团擀成9x12英寸的长方形。将黑莓均匀铺在中间三分之一位置。在两侧各切出9条斜线。通过交替折叠条带覆盖黑莓形成辫子形状。将辫子放在准备好的烤盘上。让其发酵至体积翻倍，大约需要1小时。