
蓝莓碎蛋糕曲奇
成本 $12.5, 节省 $18.5
来源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 19 份数
- $12.5
蓝莓碎蛋糕曲奇
成本 $12.5, 节省 $18.5
来源: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 19 份数
- $12.5
食材
干性材料
- 2杯通用面粉
- 1/4杯全麦饼干屑
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 🧂 1/2茶匙盐
- 1/8茶匙肉豆蔻粉
湿性材料
- 🧈 1/2杯无盐黄油,软化
- 4盎司奶油奶酪,室温
- 1/2杯白砂糖
- 1/2杯红糖
- 🥚 1个大鸡蛋,室温
- 1/2茶匙香草精
- 1汤匙柠檬皮屑
- 1汤匙柠檬汁
混合物与配料
- 1 1/4杯新鲜蓝莓
- 1/2杯全麦饼干屑
- 3汤匙白砂糖
- 1杯糖粉
- 1/4茶匙柠檬皮屑
- 2 1/2汤匙柠檬汁
- 🧂 一小撮盐
- 2汤匙重奶油
- 3汤匙全麦饼干屑,或根据需要作为装饰
步骤
1
将烤箱预热至350°F(165°C)。在两个烤盘上铺上硅胶垫。
2
在中等大小的碗中混合面粉、1/4杯全麦饼干屑、泡打粉、发酵粉、盐和肉豆蔻,直到充分混合。
3
在大碗中以中高速搅打黄油、奶油奶酪、白砂糖、红糖、鸡蛋和香草精,直至颜色变浅且相当光滑,大约4到5分钟。搅入柠檬皮屑和柠檬汁。
4
加入一半的干性材料搅拌均匀,然后加入剩余的干性材料并继续搅拌。用橡胶刮刀拌入蓝莓。
5
将面团分成每份2汤匙大小的球,在混合了糖的全麦饼干屑中滚动,形成球状,并放在距离至少2英寸的烤盘上。
6
放入烤箱烘烤15到17分钟,直到饼干呈金黄色并定型。在烤盘上冷却5分钟,然后转移到冷却架上完全冷却。
7
制作糖霜:将糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑和盐混合均匀,然后搅入重奶油。
8
给每个饼干涂上糖霜,如果需要的话,可以用全麦饼干屑和蓝莓装饰。
营养成分
每份🔥
222
卡路里
- 2g蛋白质
- 35g碳水化合物
- 8g脂肪
💡 小贴士
确保奶油奶酪和黄油处于室温下以获得更好的一致性。使用新鲜蓝莓以获得最佳风味和质地。为了增加美观度,可以在涂糖霜后添加一颗新鲜蓝莓作为装饰。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。