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蓝莓碎蛋糕曲奇

成本 $12.5, 节省 $18.5

来源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 19 份数
  • $12.5

食材

  • 干性材料

    • 2杯通用面粉
    • 1/4杯全麦饼干屑
    • 1茶匙泡打粉
    • 1/2茶匙发酵粉
    • 🧂 1/2茶匙盐
    • 1/8茶匙肉豆蔻粉
  • 湿性材料

    • 🧈 1/2杯无盐黄油,软化
    • 4盎司奶油奶酪,室温
    • 1/2杯白砂糖
    • 1/2杯红糖
    • 🥚 1个大鸡蛋,室温
    • 1/2茶匙香草精
    • 1汤匙柠檬皮屑
    • 1汤匙柠檬汁
  • 混合物与配料

    • 1 1/4杯新鲜蓝莓
    • 1/2杯全麦饼干屑
    • 3汤匙白砂糖
    • 1杯糖粉
    • 1/4茶匙柠檬皮屑
    • 2 1/2汤匙柠檬汁
    • 🧂 一小撮盐
    • 2汤匙重奶油
    • 3汤匙全麦饼干屑,或根据需要作为装饰

步骤

1

将烤箱预热至350°F(165°C)。在两个烤盘上铺上硅胶垫。

2

在中等大小的碗中混合面粉、1/4杯全麦饼干屑、泡打粉、发酵粉、盐和肉豆蔻,直到充分混合。

3

在大碗中以中高速搅打黄油、奶油奶酪、白砂糖、红糖、鸡蛋和香草精,直至颜色变浅且相当光滑,大约4到5分钟。搅入柠檬皮屑和柠檬汁。

4

加入一半的干性材料搅拌均匀,然后加入剩余的干性材料并继续搅拌。用橡胶刮刀拌入蓝莓。

5

将面团分成每份2汤匙大小的球,在混合了糖的全麦饼干屑中滚动,形成球状,并放在距离至少2英寸的烤盘上。

6

放入烤箱烘烤15到17分钟,直到饼干呈金黄色并定型。在烤盘上冷却5分钟,然后转移到冷却架上完全冷却。

7

制作糖霜:将糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑和盐混合均匀,然后搅入重奶油。

8

给每个饼干涂上糖霜,如果需要的话,可以用全麦饼干屑和蓝莓装饰。

营养成分

每份

🔥

222

卡路里

  • 2g
    蛋白质
  • 35g
    碳水化合物
  • 8g
    脂肪

💡 小贴士

确保奶油奶酪和黄油处于室温下以获得更好的一致性。使用新鲜蓝莓以获得最佳风味和质地。为了增加美观度,可以在涂糖霜后添加一颗新鲜蓝莓作为装饰。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考,具体使用需根据个人情况进行调整。