将小餐包水平切开。在每个餐包底部涂上1茶匙芥末，放上一片泡菜，然后放在一旁备用。

在大煎锅中加热2茶匙橄榄油，用中火加热。将洋葱片加入煎锅中，煮1分钟后加入香肠块。煮至洋葱变软且呈半透明，香肠每面都变成金黄色，偶尔搅拌和翻动，大约3到4分钟。