将百香果切半，将内容物倒入碗中。用少量水帮助冲洗果皮中的果汁。用手搅拌使果肉变软。通过滤网或纱布过滤。加入糖和甜炼乳搅拌均匀。

在冷藏过的碗中打发奶油，直至形成坚挺的尖峰。将三分之一的奶油拌入百香果混合物中，然后迅速拌入剩余的奶油，直至没有条纹为止。