将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

用蒜粉和调味盐给猪排调味。将猪排裹上面粉；抖掉多余的面粉。蘸入打散的鸡蛋中。提起让多余的蛋液滴回碗里。按压到面包屑中，使两面都裹上一层面包屑。将裹好面包屑的猪排放置在盘子上，不要叠放。

在平底锅中用中火加热油；加入猪排并煎至两面金黄，每面约5分钟。

将猪排转移到9x13英寸的烤盘中，并用铝箔覆盖。