将温水倒入大碗中，然后在上面撒上酵母。静置5分钟。

加入冷水和盐。每次搅拌入1杯面粉，直至混合均匀。

在撒了面粉的表面上揉面团，直到光滑。

分成两半并形成两个紧实的面团球。涂上橄榄油并在密封容器中冷藏至少16小时。

在使用前1小时从冰箱中取出面团。

预热烤箱，在最低层放置一块披萨石，加热到550°F（288°C）。在披萨铲上轻轻撒一层面粉。

在一个面团球上轻轻撒上面粉，并逐渐拉伸至约14英寸直径。放在撒了面粉的铲上。

在面饼上放上马苏里拉奶酪，撒上牛至和胡椒，随机排列碎番茄，并在上方淋上橄榄油。

将披萨放入烤箱中的预热石上，烘烤至饼皮开始变棕。

从烤箱中取出披萨，在披萨上撒上罗勒叶，切成楔形并享用。