收集所有材料。

在大锅中混合鸡汤、苹果汁、红糖、盐、干鼠尾草、胡椒粒、苹果块和压碎的大蒜，煮沸，搅拌至糖和盐溶解后离火。

将热液体转移到装有一半冰块的大型食品级容器中，并搅拌直至完全冷却。

将火鸡胸部朝下放入腌料中，确保完全浸没。让其腌制约24-36小时，根据需要添加冰块保持低温。

将烤箱预热至500°F（260°C）。

从腌料中取出火鸡，用冷水彻底冲洗并用纸巾擦干。

将苹果块、洋葱瓣、大蒜瓣和新鲜鼠尾草叶塞入火鸡腔内。

将火鸡放在浅烤盘上，并在表皮上轻轻涂上橄榄油。

以500°F烤30分钟至上色。

将烤箱温度降低至350°F（175°C），用铝箔覆盖火鸡并继续烤至完全熟透，大约6小时。