将酵母与1/4杯温水混合并让其起泡来激活酵母。

在大碗中混合面粉、盐、糖和橄榄油。逐渐加入激活好的酵母和剩余的温水，揉成球状。

在木板上揉面团直至光滑。放入涂了油的碗中，盖上布，发酵1.5小时或至两倍大。

准备西兰花：用盐水浸泡15分钟，冲洗干净，煮沸5分钟并切碎。将西兰花与奶酪、大蒜、意大利辣香肠、橄榄油和调味料混合。

将发酵好的面团按压排气，揉1分钟并分割为六份。将每份擀成8x10英寸的长方形。

制作蛋液：将打散的鸡蛋与水混合。将馅料均匀铺在面团上，边缘刷上蛋液，对折并封口。