在一个小碗中混合油、酱油、水、红糖、姜、蒜和胡椒。搅拌至完全混合。

在牛排两面切浅的十字交叉花纹，小心不要切断。

将牛排放入一个低而平的盘子中，并倒入腌料，完全覆盖牛肉。盖上盖子并冷藏至少 4 小时或过夜，期间翻动一次牛排。

将烤箱架放置在距离热源约 6 英寸的位置，预热烤箱的烧烤模式。从腌料中取出牛排并放在烤盘上。保留腌料。