将火腿放入食品加工机中，脉冲至细碎。将火腿、青葱和青椒混合在一起。

在每张玉米饼上放上1/3杯火腿混合物和3汤匙奶酪丝，然后卷起。小心地将填好的玉米饼，接缝朝下，放在涂了油的9x13英寸烤盘中。

在一个中碗中，将鸡蛋、奶油、牛奶、面粉、大蒜粉和辣酱混合在一起。将蛋液倒在玉米饼上。盖好，冷藏8小时或过夜。

将烤箱预热至350°F（175°C）。

在预热的烤箱中不加盖烘烤50到60分钟，或者直到凝固。撒上剩余的1杯奶酪丝。再烤大约3分钟，直到奶酪融化。