将烤箱预热至 400°F（200°C）。在烤盘上轻轻涂抹油脂或铺上烘焙纸。

将面粉和泡打粉筛入中碗中。将黄油和糖揉入面粉中，形成细小的颗粒状。在中间挖一个坑，加入牛奶和醋栗。轻轻揉合，注意不要过度搅拌。面团会有些粘手。

在充分撒了面粉的表面上，将面团擀成 3/4 英寸厚。用一个直径 2 1/2 英寸的普通糕点切割器切出圆形。转移到准备好的烤盘上，并在顶部刷上蛋黄液。静置 15 分钟。