将所有燃烧器调至高温，预热燃气烤架10到15分钟。整形披萨面团。

在小碗中搅拌西红柿、大蒜和罗勒。加入盐和胡椒调味；备用。

将烤架上一半的燃烧器火焰调低至低温，以创建直接加热区和间接加热区。

小心地将面团放在直接加热区上方的烤架上。盖上盖子。让面团烤至底部刚刚熟透并出现烤痕，大约1到3分钟。

用夹子将披萨面团翻转；移到间接加热区。刷上橄榄油，并撒上大蒜粉。在披萨上放上马苏里拉奶酪片。

烤至奶酪融化，约3分钟。小心地从烤架上取下披萨。