将烤箱预热至375°F（190°C），并在烤盘上铺上烘焙纸。

在大碗中搅打奶油、糖粉、可可粉和香草精，直至浓稠且坚挺，然后冷藏。

将蛋黄与糖搅打至浅色、轻盈且呈泡沫状。混合入可可粉、香草精和盐。

将蛋白搅打至形成软峰，逐渐加入糖，并搅打至形成硬峰。

将蛋黄混合物拌入打发的蛋白中。

将面糊均匀地摊开到准备好的烤盘中。

烘烤10至12分钟，直到蛋糕轻轻按压时能回弹。

在干净的厨房毛巾上撒上糖粉，然后将温热的蛋糕倒扣在上面。撕下烘焙纸。

从短边开始用毛巾将蛋糕卷起，冷却30分钟。

展开蛋糕，在边缘内1英寸处涂抹馅料。