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韩式烤肉 (Bulgogi Beef)

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 2 份数
  • $15

食材

  • 肉类

    • 🥩 1 ¼ 磅无骨牛小排，逆纹理切成 1/8 英寸厚的片

  • 蔬菜

    • 🧄 4 瓣大蒜，细碎压碎
    • 🧅 ¼ 杯磨碎的黄洋葱
    • 🧅 2 片葱绿，用于装饰

  • 水果

    • 1 汤匙新鲜磨碎的生姜
    • 🍐 ⅓ 杯新鲜磨碎的亚洲梨

  • 调味品和香料

    • 1 汤匙烤芝麻油
    • 1 汤匙浅棕色糖，或根据口味调整
    • ¼ 杯酱油
    • 1 汤匙韩国红辣椒片 (gochugaru)
    • ½ 茶匙犹太盐

  • 油脂类

    • 1 汤匙植物油，另备一些用于刷锅

  • 其他

    • 🍚 2 杯热蒸米饭，或按需增减

步骤

1

将大蒜、磨碎的洋葱、磨碎的姜、烤芝麻油和红糖放入搅拌碗中混合。加入磨碎的梨、酱油和红辣椒片搅拌。

2

将肉转移到腌料中，翻动使其均匀裹上腌料。盖好并冷藏 1 至 2 小时。

3

用盐和少许植物油调味肉。翻拌均匀。

4

在铸铁煎锅上刷少量植物油，并置于高温加热。当煎锅非常热时，将牛肉单层放入，每面烹煮 2 至 3 分钟，直至肉边缘开始焦糖化且水分开始蒸发。

5

搭配热米饭，放上葱片即可享用。

营养成分

每份

🔥

998

卡路里

  • 35g
    蛋白质
  • 63g
    碳水化合物
  • 67g
    脂肪

💡 小贴士

将牛肉切成薄片有助于更好地吸收风味。可以将肉腌制过夜以获得更浓郁的味道，尽管食谱建议快速准备 1-2 小时。确保煎锅非常热再烹饪，以达到适当的焦糖化效果。对于低碳水化合物版本，可以用花椰菜米饭代替蒸米饭。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。