收集所有材料。

在大碗中混合面粉和盐。使用糕点搅拌器将冷藏的黄油块切碎，直到混合物呈粗粒状。

每次加入1汤匙冷水，用刮刀或手搅拌，直到面团成型；可能需要少于1/4杯水。

将面团整形成圆盘状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少4小时或隔夜。

将冷藏好的面团放在撒了大量面粉的表面上，擀成直径11英寸的圆形，必要时给擀面杖加更多面粉。

小心地将面团卷到擀面杖上，然后展开覆盖在9英寸的派盘上。将面团均匀按压到盘底和侧面。修剪多余的面团并将边缘捏出花纹。

按照派食谱指示进行盲烤或填馅烘烤。