在一个大碗中混合面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐。在另一个碗中搅拌酪乳、牛奶、鸡蛋和融化的黄油。在准备烹饪之前，将两种混合物分开存放。

用中高温加热涂有少量油的平底锅或煎锅。如果水滴在表面形成珠状并发出嘶嘶声，则表示已准备好。

将湿混合物倒入干混合物中；用木勺或叉子搅拌至刚刚混合均匀即可。面糊会有些结块，这是你想要的效果。

将面糊倒入预热的平底锅中，每块煎饼大约使用½杯面糊。当表面出现气泡时（1到2分钟）；用抹刀翻面，再煎至另一面呈金黄色。重复直至用完剩余的面糊。