在中火加热的大锅中烘烤孜然和肉豆蔻，直至微微变棕色。

加入黄油，翻炒洋葱和韭葱直至变软。

加入南瓜、白葡萄酒和鸡汤，并用肉桂和姜调味。调低火力，盖上锅盖，小火炖煮10至15分钟。

同时，在一大锅盐水中将水烧开。煮馄饨8至10分钟，或直至有嚼劲，然后沥干水分。

使用手持搅拌机或普通搅拌机，将炖煮好的汤搅打成顺滑状。

拌入淡奶油，并根据口味加盐和胡椒粉调味。