将面粉、泡打粉和盐一起过筛。放在一边备用。

在另一个碗中搅打黄油，然后分次加入糖。加入香草并搅拌混合物直至蓬松。打入鸡蛋。交替搅拌入面粉混合物和牛奶。

将面团放入冰箱冷藏至少 2 小时或隔夜。

将烤箱预热至 350°F（175°C）。

在撒了少许面粉的表面上将面团擀成 1/4 英寸厚。切成 3 英寸的正方形。在每个正方形的中心放约 2 茶匙派馅，然后对折形成三角形。捏紧边缘密封，或者用叉子按压密封。放置在涂了油的烤盘上，间隔至少 2 英寸。刷上蛋清。