将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。

在一个大碗中混合蛋糕预拌粉、面粉、鸡蛋、油、糖浆和姜粉（混合物会很软）。冷藏 2 小时。

将面团放在撒了少许面粉的表面上；用蜡纸覆盖。将面团擀成 1/4 英寸厚。用姜饼人形状的饼干模具切割。放在未抹油的烤盘上，间隔 3 英寸。用彩色糖珠装饰。

在预热好的烤箱中烘烤 8 到 10 分钟，或直到边缘开始变黄。立即移到冷却架上。