将柠檬切成约1/4英寸厚的片，并去除果肉。将环形切片对半切开，使果皮呈长条状。

在小锅中将水和柠檬皮煮沸。倒掉水，用新鲜的冷水重复此步骤。共重复三次煮沸过程。沥干并将果皮放在一旁备用。

将2杯清水与2杯糖混合，煮沸并搅拌直至糖溶解。转小火，加入柑橘类果皮；慢煮至白色果皮部分变为半透明。