将盐鳕鱼放入碗中，用冷水覆盖。冷藏8小时；每2小时倒掉水并换上新水。

浸泡8小时后，用冷水冲洗并切成3英寸的段。

将鳕鱼和土豆放入一个大锅中，用水覆盖。用大火煮沸，然后将火调至中小火，盖上锅盖焖煮，直到土豆变软且鳕鱼可以用叉子轻松剥落，约20分钟。沥干水分，静置冷却10分钟。

将土豆和鳕鱼放入搅拌碗中。加入海鲜调味料、胡椒粉和欧芹调味；用土豆捣碎机粗略捣碎。加入鸡蛋和洋葱搅拌均匀；混合物中应仍有鳕鱼和土豆块。

将面粉放入一个浅碗中。将鳕鱼混合物搓成高尔夫球大小的球状，并在面粉中滚动。用手掌将其压平。