用柠檬汁冲洗鱼，然后沥干。

在大锅中将水煮沸。加入鱼；减小火力慢炖，直至鱼肉变软，约30分钟。用漏勺将鱼取出放到盘子上，保留锅中的汤底。让鱼冷却；剔除骨头，保持大片鱼肉完整。

将汤煮沸。加入青香蕉、南瓜、土豆、玉米、胡萝卜、秋葵、葱、辣椒、大蒜、盐、黑胡椒和百里香。再次煮沸后转小火慢炖，直到土豆几乎变软，约10分钟。

加入鱼块搅拌，并继续慢炖至味道融合，再炖约5分钟。