收集所有食材。

将切碎的胡萝卜和橙汁放入中型平底锅中，用中高火加热至沸腾。

将火调至中火，不加盖炖煮，直至胡萝卜变软，约30分钟。

加入红糖、菠萝、葡萄干、肉桂、姜、肉豆蔻、丁香和盐。

继续炖煮，并偶尔搅拌，直到大部分液体蒸发掉，约20分钟。

从火上移开，静置稍微冷却，约10分钟。

拌入橙皮屑和香草精。

将混合物放入食品加工机中，盖好并处理至非常细碎且达到可涂抹的质地。

舀入两个半品脱的罐子中，盖好并完全冷却，约30分钟。