将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在三个9英寸的圆形或方形蛋糕模具上抹油并撒上面粉。

将面粉、肉桂粉、小苏打和盐一起过筛到碗中。

在另一个碗中将白砂糖、菜籽油、鸡蛋和香草精搅拌均匀，直至混合物充分融合。

逐渐加入面粉混合物，直到完全混合。拌入胡萝卜、菠萝、椰丝和山核桃。

将面糊均匀地分装到准备好的蛋糕模具中。